Lasagne volgens eigen recept.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
De ham is gepekeld vlees van de achterste dijen van het varken. Het vlees wordt eerst gezouten en daarna gekookt in verhit water dat nooit warmer wordt dan 80°C. Gekookte ham is sappiger dan gedroogde ham.
Magere stukjes kalfsvlees afkomstig van de hals en de borst van het kalf ideaal om stoofpot mee te bereiden.
Heerlijke Klaartjes kaas, bereid met 100% Noord Hollandse melk.
