De wienerschnitzel is de bekendste variant van de schnitzels. Hij wordt bereid met mager kalfsvlees dat eerst plat wordt geslagen en nadien gepaneerd.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
Mager stuk vlees ideaal om te braden en op te dienen met lekker veel groenten.
Gehakt bereid met 100% kalfsvlees.
