De nieren van het kalf zijn een heerlijk stukje orgaanvlees.
Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
Salade op basis van soepvlees. Ideaal voor op de boterham.
Fisse salade met groentjes en yoghurtvinaigrette.
Gezouten rundsfilet met verfijnde smaak.
